SONHAR,PRODUZIR,REALIZAR.
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80MIN
8 PORÇÕES
PUDIM
INGREDIENTES
1/2 xícara de chá de água quente (calda)
1 xícara de chá de açúcar (calda)
3 ovos médios
(pudim)
320 ml de leite integral
(pudim)
1 lata de leite condensado
(pudim)
Perfeito, hora de dar o próximo passo!
Deixe a massa bem lisinha
Coloque uma peneira sobre a forma que contém a calda e despeje a mistura do pudim por ela.
Esse processo ajuda a retirar as bolhas de ar e qualquer pequeno pedaço de ingrediente que não tenha sido completamente triturado, deixando o pudim ainda mais lisinho.
Prepare a calda
Escolha uma panela de fundo grosso e coloque o açúcar. Leve ao fogo baixo e deixe derreter aos poucos, até que quase não restem cristais de açúcar.
Com cuidado, adicione a água quente e misture bem. Continue mexendo até que os cristais e possíveis torrões de açúcar se dissolvam completamente, formando uma calda com textura de xarope.
Despeje a calda em uma forma de pudim de aproximadamente 19 cm de diâmetro e espalhe por todo o fundo e pelas laterais. Reserve enquanto prepara a massa.
Desenforme
Passe cuidadosamente uma faca pelo centro e pelas laterais da forma para ajudar a soltar o pudim.
Se necessário, coloque rapidamente a forma sobre a boca do fogão para aquecer o caramelo e facilitar na hora de desenformar.
Vire o pudim sobre um prato grande ou uma boleira.
Agora é só servir e aproveitar!
Prepare o pudim
Quebre os ovos, um de cada vez, em um recipiente separado. Depois de verificar se estão bons, coloque-os no liquidificador.
Acrescente o leite e o leite condensado. Bata por aproximadamente 1 minuto, até obter uma mistura completamente homogênea.
Hora de assar
Cubra a forma com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 45 minutos, em banho-maria.
Para fazer o banho-maria, coloque a forma do pudim dentro de uma assadeira retangular com bordas altas e adicione água.
Geladeira
Depois de retirar o pudim do forno, espere até que ele fique morno. Em seguida, leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou até que esteja completamente firme.
MODO DE PREPARO
